Je období, kdy přichází odevšud smršť letních ovocných receptů. Když jsem ale dělala výborný meruňkový koláč, měla jsem vybitý foťák a nabíječka v nedohlednu, tudíž mobilní fotky nejsou úplně to pravé na publikování po dvou měsících nečinnosti...
Třešňová buchta, ze které mám ještě zbytek na plechu, je vynikající, ale svým vzhledem taktéž nevhodná k prezentaci... takže...
...takže vám přináším zcela "mimo mísu" recept, který je ale, věřím, reprezentativní, originální, a v neposlední řadě zdravý a mňam.
Tomuto koláči jsem dala pracovní název "plesnivý," kvůli dýňové mouce, která vykouzlí zelenou barvu. Název možná sice moc vábně nezní, ale chuť koláče je více než vábná. Je výborná. Je to zdravá alternativa bez vajec, mléka, lepku a cukru. A chutná naprosto skvěle!
A navic, navíc se vám pochlubím, že s tímto koláčem jsem vyhrála soutěž Zajíců v krabici, tudíž jsem dostala jedno vydání krabičky zdarma. Určitě zavítejte na jejich stránky, mohu je jen a jen doporučit.
Ještě bych chtěla podotknout, že vzhledem k tomu, že můj blog funguje už rok, chystám pro vás během léta giveaway, ze které, věřím, budete mít radost a užitek. Takže na mě nezanevírejte a naopak mě sledujte, ať vám to neunikne ;-)
Ale teď už k receptu...
Na těsto a drobenku:
hrnek dýňové mouky
hrnek mandlové mouky
cca půl hrnku avokádového (nebo dýňového) oleje
Na náplň:
tři střední jablka
lžička skořice
hrozinky naložené v rumu nebo jen ve vodě
balení přírodního tofu
půl hrnku jablečného moštu
hrnek vody
hrozinky
lžička agaru
+ piniové ořechy
Mouky smísíme a postupně pomalu přidáváme olej,aby vznikla spíše taková drobenka. Půl hrnku této drobenky si dáme stranou a zbytek vymačkáme do koláčové formy včetně okrajů. Přidáváme případně mouku či olej dle potřeby.
Tofu pokrájíme a povaříme ve směsi moštu a vody spolu s hrozinkami.
Jablka nastrouháme a smícháme se skořicí a hrozinkami v rumu.
Jablečná směs bude tvořit první vrstvu - poklademe jí korpus.
Povařené tofu rozmixujeme na kaši spolu s tekutinou, která se ještě nevyvařila. Přidáme lžičku agaru a ještě promícháme. Tuto směs navrstvíme na jablka.
Vrch koláče posypeme odloženou drobenkou a piniovými oříšky.
Pečeme cca 30 minut na 180 stupňů
