Fitness Müsli žitný banánový chlebíček

Zmínila jsem, že jsem najela na trochu nový, zdravější a lepší životní styl - nebyla to jen výmluva pro to, že jsem příliš často nepřispívala - je to vážně tak. O zdravou výživu se zajímám už dlouho, ale moje touha po gurmánských zážitcích vždy převládala nad hlídáním kalorií. Teď se snažím tyhle dvě věci skloubit dohromady, co to jde a o své pokusy bych se s vámi ráda podělila. Vzniká tedy nová, zdravá rubrika, kde se začnou množit recepty na zdravé dobroty, které vás, doufám, budou inspirovat :-)

Začněme mojí momentální hvězdnou číslo 1!

Je to tento banánový chlebíček z žitné mouky a přírodního müsli. Věřte nevěřte, není v něm ani špetka jakéhokoli sladidla - osladí ho banán a kokos - a chutná dokonce i mé polovičce, která by jinak hlasovala zaručeně radši pro nějakou kalorickou bombu...

Díky banánu a müsli je též neskutečně vláčný, takže nehrozí, že vám bude zůstávat v krku, jak tomu u buchtovitých moučníků bývá...

Na tento zdravý zázrak:

hrnek celozrnné žitné mouky

3/4 hrnku přírodního müsli dle chuti (já používám s oříšky a nějakým ovocem)

půl hrnku kokosu

lžička jedlé sody

2 zralé banány

půl hrnku oleje

půl tvarohu ve vaničce (polotučného)

1 vajíčko

Smíchejte nejprve všechny sypké suroviny, rukama promíchejte. Zralé banány rozmačkejte na kaši a přidejte společně s ostatními mokrými surovinami. Těsto není ani řídké, ani úplně husté. Pokud by se vám zdálo, že je husté moc, přidejte pár lžic studené vody.

Těsto vlijte do formy na srnčí hřbet (ideálně silikonové, nemusí se vymazávat ani vysypávat), uhlaďte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Hotovo bude, až bude chlebíček na celém povrchu zlatý.

Upozorňuji, že test špejlí bude zřejmě zavádějící - díky banánu je chlebíček tak vlhký a vláčný, že může na pohled působit až nedopečeně. Řiďte se ale kůrčičkou a nemůžete nic zkazit.

Pak už stačí si užít zdravý moučník, do kterého rozhodně není potřeba se nutit :-)

Easy paštika s rozmarýnem a bourbonem

Venku je prostě nádherně a já se probrala z deliria povinností. Mezi tím, co jsem "spala," se všichni ostatní bloggeři přihlásili do nové soutěže a spoustu toho napekli a navařili.
A já vám něco řeknu. Stýskalo se mi. Stýskalo se mi po tom, nadšeně fotit nové recepty a dávat je sem. Netoužím po slávě. Nechci se hlásit do soutěže "Foodblogger roku," protože můj blog ještě aktivně neběží ani ten rok...(ani rok, ani aktivně...) Nejsem ten typ. Nemám ráda "záři reflektorů" a "lesk a bídu kurtizán." Vždycky jsem byla spíš taková šedá eminence, stínový hráč. Přiznám se vám, nejsem ten typ, co bude každý den dávat tucet fotek a příspěvků a facebookové stránky a aktivně se účastnit naprosto všeho. Nejsem ten typ, co bude všude tak vidět, že přiláká ty tisíce "fanoušků." Je mi bližší prostě jen péct a vymýšlet nové recepty a jsem vděčná za každého z vás, kdo sem občas zavítá a třeba ho i něco zaujme.  Ráda píšu pro vás a mám z vás radost. Je mi bližší každý váš osobitý komentář, na který mohu odpovědět, než desítky, stovky totožných, na které už se pak ani odpovídat nedá. Už od dětství jsem byla vždycky hrozně všestranná - bavilo mě plno věcí, kterým jsem se chtěla věnovat. Z čehož pak pramení, že jsem se nikdy nemohla věnovat ničemu jaksi "pořádně." A zůstalo mi to. Mám mnoho aktivit, školu, práci, v hlavě plno nápadů. Prosím vás ale, mějte se mnou trpělivost a i když jsem teď příliš nepsala, v myšlenkách jsem tu byla často.

A teď už konečně ta paštika, ehm...

Nezávazné ingredience:
balení kuřecích jater
snítky rozmarýnu
tři lžíce cukru krystal
sklenička bourbonu (lze použít jakýkoli dobrý alkohol, whiskey, nebo cokoli je libo)
dvě špetky soli
višně naložené v alkoholu (není nutnost, to je spíš jen třešnička - doslova - na dortu)

Na pánvičce nasucho orestujte játra (sama jsem nikdy nebyla příznivec jater, ale tady je miluju). Pustí trochu šťávu. Zalijte sklenkou alkoholu, vhoďte rozmarýn a zasypte cukrem. Nechte ho na jatýrkách zkaramelizovat (to je v kombinaci s bourbonem a rozmarýnem vážně jedinečná chuť). Trochu promíchejte a nechte dusit, dokud nebudou játra měkká a alkohol se z většiny nevstřebá.

Jakmile bude hotovo, celou směs, včetně rozmarýnu a veškeré zbylé šťávy přelijte do nějaké nádoby. Přijedte sůl, promíchejte, a pak už jen pomocí tyčového mixéru přetransformujte na hladkou hmotu. Já osobně mám ráda, když tam zůstane sem tam nějaký kousek.

Pak už stačí mít při ruce formičky na muffiny, nebo jakékoli formičky si zvolíte. Na dno jsem vyskládala pár naložených višní (můžete nahradit čímkoli, co vám k paštice bude ladit) a napěchovala bábovičky ještě teplou paštikou.

Vychladíme, nejlépe přes noc a pak už se oddáváme té slasti. Mnozí by mohli namítat, že pravá paštika se peče. Netvrdím, že ta moje je nějaká profi. Ne, je prostě jiná. Je rychlá, jednoduchá a my se po ní doma mohli utlouct.  :-)