Stalo se vám taky, že po pečení cukroví vám někde v misce zbyl cukr, nebo ořechy či kokos? Já takhle misek posbírala po kuchyni několik - v jedné byla mouka, ve druhé moučkový cukr, v další kokos a ještě ořechy. Co s tím? Napadlo mě výjimečně jít tou nejjednodušší cestou a všechno jsem to smíchala, něco málo přidala a upekla sladký chlebíček. Původně to měla být spíš z nouze ctnost, ale nakonec mi snad chutnal víc, než většina cukroví, co jsem za svátky ochutnala...
Takže neváhejte a své zbytky využijte kreativně! :-)
Na povánoční chlebíček s chutí exotiky jsem smíchala zhruba:
(píšu zhruba, neb přesné množství použitých surovin jsem přesně nevážila...)
1 hrnek a kousek polohrubé mouky
Necelý hrnek moučkového cukru
půl sáčku prášku do pečiva
1/4 hrnku mletých lískových ořechů
1 hrnek kokosu
1 rozmačkaný zralý banán
2 vajíčka
půl hrnku mangového džusu a půl hrnku vody
1/4 hrnku oleje
Cílem je vytvořit řidší těsto, které bude hezky vonět a půjde vlít do formy. Já použila hranatou formu na chlebíček, kterou jsem vymazala a vysypala.
Pečte tak dlouho, dokud nebude chlebíček na povrchu zlatý. Bude mít pak nahoře i dole příjemnou kůrčičku a uvnitř bude vláčný.
Sama jsem byla překvapená, čekala jsem, že ho budu muset zapíjet čajem, ale vůbec nebyl suchý. Kdo má rád kombinace tohoto typu (banán, kokos, mango), jistě si pochutná víc, než možná čeká, stejně, jako já :-)
